Daging
ayam adalah salah satu jenis daging yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia. Rasanya yang enak, harganya yang murah, serta dapat diolah menjadi
berbagai jenis masakan adalah beberapa faktor yang menyebabkan mengapa daging
ayam banyak dikonsumsi. Salah satu jenis olahan daging ayam adalah ayam kecap. Caramemasak ayam kecap tidaklah serumit membuat masakan-masakan lain. Bahan
utamanya tentu saja daging ayam. Pastikan anda daging ayam yang masih segar,
karena daging yang segar tentu saja akan sangat berpengaruh terhadap rasa.
Selain itu, pilihlah kecap yang berkualitas tinggi karena keberadaan kecap
dalam resep ayam kecap memegang peranan yang sangat penting.
Bahan dan Cara Memasak Ayam Kecap
Cara
memasak ayam kecap tidak
rumit. Ada beberapa bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk memasaknya.
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan tersebut antara lain setengah bagian daging
ayam dipotong menjadi beberapa bagian, minyak sayur, 6 siung bawang merah dan 2
siung bawang putih iris tipis, 1 sdt gula pasir, 5 sdm kecap manis, 1 sdm kecap
inggris dan saus sambal, jahe sepanjang 5 cm dimemarkan, ½ sdt merica bubuk, 1
sdt garam. Sebelum dicampur dengan bumbu yang lain, ayam harus terlebih dahulu
diungkep menggunakan 1 sdm garam, air jeruk nipis, daun serai yang dimemarkan,
serta daun salam 4 lembar.
Langkah
pengolahan yang dapat dilakukan yaitu dengan mencuci daging ayam hingga
benar-benar bersih. Lumurilah daging dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan
beberapa saat, setelah itu ungkep dengan tambahan daun serai serta daun salam.
Setelah daging sudah cukup empuk, angkat dan tiriskan. Langkah selanjutnya
dengan menumis bawang putih dan bawang merah menggunakan minyak sayur hingga
berbau, kemudian tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus sambal, serta jahe dan
aduk hingga rata. Tambahkan 150 ml air putih dan aduk hingga mendidih baru
masukkan daging ayam yang sudah diungkep dengan diberi tambahan garam, gua
pasir, serta merica bubuk. Aduk hingga rata dan kuahnya sedikit mengental.
Angkat dan ayam kecap siap dihidangkan. Setelah mengetahui cara memasak
ayam kecap apakah tertarik untuk membuatnya? Selamat mencoba.
